Skip to main content
Naslovnica

Juha od slanutka

18.02.2024.

Sastojci

Sastojci za 2 porcije:

400 g kuhanog slanutka

2 žlice maslinova ulja

2 režnja češnjaka (sitno nasjeckanog)

1 manji luk (sitno nasjeckan)

1/2 žličice mljevene paprike

1 žličica kurkume

200 ml povrtnog temeljca

1 konzerva kokosova mlijeka

100 g blitve (nasjeckane, samo listovi, bez stabljike)

sol i papar

Priprema

Na zagrijanom maslinovu ulju kratko popržiti češnjak i kurkumu. Dodati sol, papar i luk pa pirjati dok luk ne omekša.

Dodati mljevenu papriku i slanutak pa sve zajedno pirjati 10-ak minuta. Potom kuhačom izdrobiti slanutak kako bi se oslobodio škrob. Dodati temeljac i kokosovo mlijeko. Kuhati na laganoj vatri oko 30 minuta.

Dodati blitvu i kuhati još kratko, dok ne omekša. Po potrebi dodati još soli i papra.

Prebaciti juhu u blender i miksati do glatke konzistencije. Ako je potrebno, prilagoditi gustoću te dodati još povrtnog temeljca.

Poslužiti sa žlicom grčkog jogurta (po potrebi u grčki jogurt dodati ugušćivač).



Ovaj recept prikladan je i za onkološke bolesnike. Za više recepata i jelovnika namijenjenih onkološkim bolesnicima posjetite nas na web stranici nijefrka.hr